Madu asli dapat diketahui dengan cara mengecek kekentalan, rasa, aroma, dan cara pembakarannya.
- Kekentalan. Madu asli kental dan lengket, sehingga sulit dipindahkan.Madu palsu cair dan mudah bergerak di dalam botol.> Rasa Rasa manis madu asli cepat hilang di mulut.Madu palsu terasa sangat manis karena tambahan gula atau pemanis lain.
- Aroma. Madu asli memiliki aroma flora alami seperti rumput dan bunga-bungaan.Madu palsu tidak berbau atau terkadang berbau tidak sedap.
- Pembakaran. Madu asli mudah terbakar, sedangkan madu palsu sulit terbakar karena kandungan air di dalamnya.
- Tes lain
- Tes air : Madu asli tidak mudah larut dalam air dan akan menggumpal di dasar gelas.
- Tes kain putih : Madu asli tidak meninggalkan bekas noda jika diteteskan pada kain putih.
- Tes sari cuka : Campurkan sedikit madu, air dan 2-3 tetes sari cuka. Jika berbusa, kemungkinan besar madu Anda palsu.
- Tes jatuh : Madu murni jika diambil dengan sendok dan dijatuhkan dari ketinggian tertentu sekitar 30 cm, maka alirannya tidak terputus.
- Tes oles pada roti : Madu asli tidak membuat roti lembek dan basah.
- Tes mengayak dengan air : Jika madu dan air ditaruh dalam piring dan digoyang-goyang, maka madu yang asli tidak akan bercampur dengan air dan akan membentuk pola sarang lebah segi enam di dasar piring.